La Wallonie regorge d’Abbayes que l’on visite aujourd’hui pour leur histoire, leur architecture et leur singularité. La majorité de ces Abbayes en Wallonie ont été construites dès le VIIème siècle lorsque des communautés religieuses se sont développées dans la région, tout en façonnant l’histoire et la gastronomie wallonne. Aujourd’hui ces Abbayes sont soit habitées par des moines, soit désacralisées voire reconverties. Dans certaines de ces Abbayes, on brasse également de la bière. Je vous emmène donc découvrir 5 Abbayes en Wallonie qui valent la détour !

Les Abbayes en Wallonie

1. L’Abbaye de Villers la Ville

L’Abbaye de Villers-la-Ville est l’un des plus grands ensembles archéologiques de Belgique et probablement l’un des plus beaux endroits à visiter dans le pays. Elle se situe dans le Brabant Wallon, à 30 minutes de Bruxelles. Cette ancienne abbaye a été construite au 12ème siècle à Villers la Ville. Elle se visite à ciel ouvert. Le site est très bien conservé et se trouve en pleine nature. On s’y promène un peu au gré de nos envies, en se perdant dans chaque petit recoin.  L’Abbaye organise aussi des événements tout au long de l’année.  C’est sans aucun doute un lieu à voir et à revoir. Pour couronner la visite, on peut s’installer déguster l’une des 4 bières bio qui sont brassées, depuis 2016, sur place, de manière artisanale (Gros coup de coeur pour la V).

55 rue de l’Abbaye, 1495 Villers-la-Ville Tél : +32 71 88 09 80
Le site web

2. L’Abbaye de Maredsous

Cachée au milieu de villages en pierres namurois, dans la vallée de la Molignée, L’Abbaye de Maredsous est mondialement connue grâce à sa blonde, sa brune et son fromage « Maredsous ». L’Abbaye se situe dans un très grand parc et juste à côté d’une Eglise. Une visite très agréable, surtout lorsque le beau temps est de la partie et que l’on peut s’installer en terrasse pour déguster une bière et un morceau de fromage. Elle fait partie des plus belles abbayes de Belgique. On profite de la visite pour découvrir l’architecture du monastère.  À savoir que la bière de l’abbaye de Maredsous est fabriquée en Flandres à la Brasserie de Moortgat et non pas sur place.

Rue de Maredsous 11, 5537 Denée Tél: +3282698284
Le site web

3. L’Abbaye de Val Dieu

Gros coup de coeur pour l’Abbaye de Val Dieu. Elle se situe au cœur du Pays de Herve, au milieu de la nature. on peut entrer librement dans la cour, la Basilique et le parc qui entoure l’Abbaye (accessibles toute l’année) et profiter de ce petit havre de paix bien soignée. Il y a également des visites guidées qui permettent de découvrir les coulisses de l’Abbaye ainsi que le fonctionnement de la brasserie. Pour terminer la balade, on peut se poser en terrasse pour déguster une Val Dieu, l’une de mes bières favorites personnellement.

227 Val-Dieu, 4880 Aubel Tél : +32 87 69 28 28
Le site web

4. L’Abbaye d’Orval

Encore une belle surprise à découvrir: l’Abbaye d’Orval, située à Orval, près de la ville de Bouillon se visite pour deux raisons. La première, parce que cette Abbaye parfaitement conservée ouvre ses portes aux visiteurs afin de découvrir davantage sur l’histoire de ce lieu (entrée payante). L deuxième raison de venir jusqu’à Villers-devant-Orval, dans la province de Luxembourg, est de déguster un Orval, une bière trappiste belge de fermentation haute, brassée juste ici.

Orval 1, 6823 Florenville
Le site web

5. L’Abbaye Notre Dame de Scourmont (Chimay)

L’Abbaye Notre Dame de Scourmont, que l’on appelle aussi Abbaye de Chimay, fait partie des plus belles abbayes de Wallonie. Je n’ai pas encore eu l’occasion de la visiter mais elle fait clairement partie de ces lieux que je souhaite découvrir. Jusqu’à présent je ne connais que sa bière et son fromage « Chimay ».

Abbaye Notre Dame de Scourmont, 6464 Chimay
Le site web

Crédit photo de l’Abbaye de Chimay: TripAdvisor

Un point sur les bières: Bière d’abbaye ou bière trappiste ?

On différencie la bière trappiste de la bière « d’Abbaye ». L’appellation « bière trappiste » désigne une bière brassée par des moines trappistes ou leurs agréés. Les véritables bières Trappistes,  sont rares, il en existe 6 en Belgique: Achel – Chimay – Orval – Rochefort-Westmalle – Westvletteren.
Les bières d’Abbayes sont parfois brassées dans l’Abbaye elle-même ou peuvent être fabriquées dans des brasseries industrielles auxquelles les abbayes ont vendu leur nom. Par exemple la bière de l’abbaye de Maredsous, est fabriquée en Flandres à la Brasserie de Moortgat. Toutefois, l’abbaye de Val Dieu et l’abbaye de Villers produisent toujours leurs propres bières (intra muros).